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柿子的营养价值,柿饼的营养价值居然这么高

    原标题:柿饼的营养价值居然这么高


柿饼的营养价值 柿饼有哪些营养价值 柿饼的营养价值有哪些

  柿饼是用柿子去湿加工制作而成的一种干果。又称干柿、柿干,可以用来制作点心馅。肉质干爽,味清甜且存放久不变质。柿饼的营养价值很高,并且做法很简单,也可以尝试自己动手制作柿饼哦。下面就来为大家介绍一下柿饼的做法吧。

  柿饼的营养价值

  1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

  2、柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

  3、柿子有养肺、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,还可充饥。

  4、柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

  5、柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

  6、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效。

  7、柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。

  8、柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

  食用柿饼注意事项

  1、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食。

  2、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

  3、空腹不宜食。

  4、忌与牛奶同食。

  爱吃柿饼,不妨自己尝试做一下。

  柿饼的自制方法

  1、将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,即成糖馅。

  2、将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉500克,揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围,即成柿子面。

  3、取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。

  4、将三扇鏊烧热,在底鏊倒入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。

  5、最后一步就是上霜了。柿饼能否上霜,主要取决于柿饼本身的含水量,晒得过干或过湿,都不易出霜。因此,在人缸时应检查其所晒程度。若用手压有坚硬感,表明晒得过干,应在柿皮上喷洒少量水,用塑料薄膜覆盖1-2小时,使柿皮将水分吸收后再人缸。若用手压无弹性,感觉过软,表明晒得不够干,应选择干燥。

(责任编辑:苏娇蓉)


    柿子的营养价值,柿饼的营养价值居然这么高


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