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排骨汤的营养价值,科学揭秘骨头汤惊人的营养价值

    原标题:科学揭秘骨头汤惊人的营养价值


  几个世纪以来,很多国家已经使用骨头汤来制作治病的灵丹妙药、汤和炖菜。犹太国家流行炖鸡汤来治疗普通感冒,大家都不了解这道菜独特的健康益处。科学揭示了骨头汤的营养价值。

  骨头汤可以由任何动物骨头制作,最受欢迎的骨头汤包括鱼汤、鸡汤、火鸡汤、牛肉汤、羊肉汤和鹿肉汤。骨头在水中慢慢炖几个小时后,会释放出大量的营养。这些营养素包括为健康的血细胞和免疫发展提供原料的骨髓。

  加速伤口愈合的关键营养素

  其他有价值的营养物质包括胶原、明胶、透明质酸、硫酸软骨素、聚糖、脯氨酸、甘氨酸、钙、磷、镁、钾。这些营养物质有助于关节、骨骼、韧带、肌腱以及头发和皮肤的健康发展。这些营养物质被认为是美容食品,因为它们有助于身体结构的适当调整,让皮肤和头发变更美丽。

  甘氨酸和脯氨酸是我们身体形成一个整体的生物胶,对结缔组织功能的发挥是必不可少的。没有它们的话,我们的身体会散架。这两种氨基酸对整个身体微小伤口的愈合是必不可少的,它们同时还可以抑制炎症活动。这一点对个体抵抗慢性炎症,提高自身免疫尤其重要。

  当身体遇到细菌、病毒的威胁,以及消化功能紊乱、肠漏症时,骨头汤提供营养的协同作用,以平息过于活跃的免疫系统,同时提供原料以重建更健康、更强壮的细胞,这就是为什么说它是治疗食物的原因所在了。

  骨头汤种类越多,营养越丰富

  不同的骨头具有不同的特点。较大的骨头如胳膊和腿的股骨和肱骨骨头跟较小的骨头相比,包含更多骨髓。骨髓对个人贫血、肺部疾病、免疫功能紊乱、慢性感染等疾病有特殊的作用。

  较小的骨头跟大骨头相比,含有较多的凝胶状材料。凝胶状物质提供了帮助消化系统细胞再生的主要原材料,对消化健康特别有用。这对个人治疗肠漏症很有用。骨头汤也是抵抗寄生虫如念珠菌和重建肠道的最佳策略之一。

  找到健康的动物骨头

  从饲养的健康动物中找骨头尤其重要。这包括100%的食草奶牛、野牛、羊肉和有机家禽骨头。放养的动物比如鹿和羚羊也不错。

  常规饲养的动物,最好不要喂食喷洒农药、除草剂等化学物质和重金属的转基因谷物。人体骨头中的脂肪存储着很多毒素,这你在骨头汤黄总也会喝道。

  最好还是知道农场和农民,从他们那可以找到有机动物的骨头。动物吃越多的草、越多的绿色食品,肉和骨头的营养价值越丰富。牛肉最好是100%的绿色食物喂养,而家禽的饮食中应有大量的牧草,再加上种子,蠕虫,昆虫等。

(责任编辑:雨轩)


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